Ca’ Cigolara nasce nel 2014 a coronamento di un’idea, rincorsa per molti anni, di creare nell’ ambito della ospitalità, qualcosa di originale, come alternativa alla frenetica vita milanese da cui proveniamo. Abbiamo, pertanto, pensato di ricreare un angolo di Mongolia in questo piccolo paradiso naturale sull’Appennino, dove i nostri ospiti possano rilassarsi e rigenerarsi. Abbiamo, pertanto, pensato di ricreare un angolo di Mongolia (dove peraltro, purtroppo, non siamo ancora stati) in questo piccolo paradiso naturale sull’Appennino, dove i nostri ospiti possano rigenerarsi, rilassarsi e soprattutto sentirsi a proprio agio L’azienda agricola, si affaccia sull’Oasi Regionale dei Ghirardi e ha un’estensione di sette ettari. Comprende un ampio orto, dal quale proviene gran parte della verdura proposta agli ospiti, un piccolo frutteto e un bellissimo campo di lavanda da cui ricaviamo olio essenziale. Il raccolto della coltivazione di piccoli frutti (ribes rosso, ribes nero, uva spina, lamponi, more….) viene interamente trasformato in marmellate, gelatine e liquori, utilizzati in agriturismo e in vendita presso la nostra struttura, insieme ad altri prodotti per la cura del corpo, ricavati da piante spontanee o coltivate. Alleviamo, in modo rigorosamente naturale, mucche, maiali, conigli, galline, capre, muli e cavalli. A farci compagnia anche due cani e due gatti. Ciò che non siamo in grado di produrre autonomamente, cerchiamo di procurarlo dai migliori produttori locali, con l’obiettivo, nel tempo, di avvicinarci al traguardo della filiera a km 0. Ca 'Cigolara was born in 2014 to crown an idea, pursued for many years, to create something original in the field of hospitality, as an alternative to the hectic Milanese life from which we come. We therefore decided to recreate a corner of Mongolia in this small natural paradise on the Apennines, where our guests can relax and regenerate. We have therefore decided to recreate a corner of Mongolia (where, however, unfortunately, we have not yet been) in this small natural paradise on the Apennines, where our guests can regenerate, relax and above all feel at ease. The farm overlooks the Ghirardi Regional Oasis and has an extension of seven hectares. It includes a large vegetable garden, from which most of the vegetables offered to guests come, a small orchard and a beautiful lavender field from which we obtain essential oil. The harvest of the cultivation of small fruits (red currants, black currants, gooseberries, raspberries, blackberries...) Is entirely transformed into jams, jellies and liqueurs, used in the farmhouse and for sale at our facility, together with other products for the body care, obtained from spontaneous or cultivated plants. We breed, so strictly natural, cows, pigs, rabbits, chickens, goats, mules and horses. To keep us company also two dogs and two cats. What we are not able to produce independently, we try to procure it from the best local producers, with the aim, over time, to get closer to the milestone of the 0 km supply chain.